Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef Patiser
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef Patiser dedicat și creativ pentru a conduce echipa noastră de patiserie și a asigura producția de produse de înaltă calitate. Această poziție implică responsabilitatea de a dezvolta rețete inovatoare, de a menține standardele de igienă și siguranță alimentară, precum și de a gestiona aprovizionarea și stocurile. Șeful Patiser trebuie să fie capabil să coordoneze echipa, să planifice producția zilnică și să colaboreze cu alte departamente pentru a satisface cerințele clienților și ale pieței. Experiența în domeniul patiseriei, abilitățile de leadership și atenția la detalii sunt esențiale pentru succesul în acest rol. Dacă sunteți pasionat de arta patiseriei și doriți să faceți parte dintr-o echipă dinamică, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supravegherea activității zilnice în patiserie
- Dezvoltarea și testarea rețetelor noi de produse de patiserie
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea cu materii prime
- Formarea și motivarea echipei de patiseri
- Planificarea producției pentru a satisface cererea clienților
- Colaborarea cu departamentul de vânzări pentru lansarea de produse noi
- Monitorizarea calității produselor finite
- Gestionarea bugetului departamentului de patiserie
- Implementarea standardelor de calitate și procedurilor interne
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în patiserie, preferabil în poziții de conducere
- Cunoștințe solide despre tehnici și ingrediente de patiserie
- Abilități excelente de organizare și management al timpului
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Abilități de comunicare și leadership pentru gestionarea echipei
- Creativitate și atenție la detalii
- Disponibilitate pentru program flexibil, inclusiv în weekenduri
- Cunoștințe de bază în gestionarea stocurilor și aprovizionare
- Permis de muncă valabil și certificat de igienă alimentară
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în conducerea unei echipe de patiserie?
- Cum gestionați situațiile de stres în timpul perioadelor aglomerate?
- Puteți descrie o rețetă inovatoare pe care ați creat-o?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum gestionați aprovizionarea și stocurile?
- Aveți experiență în colaborarea cu departamentul de vânzări?
- Cum vă mențineți la curent cu tendințele din domeniul patiseriei?
- Care sunt principalele provocări ale unui șef patiser?
- Cum abordați feedback-ul negativ privind produsele?
